|
Покупка овощей и фруктов на стихийных рынках и в переходах может обернуться
хроническим отравлением. Об этом aif.ru рассказал доцент кафедры неорганической
химии им. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.
«В последнее время и в соцсетях, и на рынках, и даже в общедомовых чатах все
чаще можно увидеть активную торговлю домашней консервацией, соленьями, свежими
овощами и зеленью с частных подворий,
— отметил он. — Закон позволяет продавать излишки урожая дачников, и
покупатели воспринимают такой товар как натуральный, деревенский и экологически
чистый. К сожалению, за этим привлекательным образом часто скрываются серьезные
риски для здоровья, о которых потребитель даже не догадывается».
Например, подчеркнул эксперт, в соцсетях описывались случаи, когда в магазине
покупали самые агрессивные химические удобрения, ссылаясь на то, что будут
обрабатывать ими овощи не для себя, а на продажу. Распространена и ситуация,
когда у пенсионера есть две грядки, на одной из которых он выращивает
«экопродукт» для себя, а на другой — на продажу, обрабатывая ее химикатами.
«Главная опасность — полное отсутствие информации о химическом составе якобы
фермерской продукции. Мы не знаем, чем обрабатывались овощи и зелень при
выращивании,
— отметил собеседник. — Для увеличения урожайности действительно могли
использоваться неразрешенные или высокотоксичные пестициды, инсектициды и
гербициды, чьи остаточные количества превышают все допустимые нормы. Эти
вещества накапливаются в организме и приводят к хроническим отравлениям,
аллергиям и долгосрочным негативным последствиям».
Отдельную и очень серьезную опасность представляют собой нитраты, массово
используемые для ускорения роста и набора массы овощей, добавил Дорохов.
«При превышении допустимых концентраций, что практически невозможно проверить
„на глазок“, нитраты в организме человека преобразуются в нитриты, а это
токсичные соединения, которые приводят к серьезным отравлениям,
— объяснил специалист. — Наиболее опасно это для детей. Более того, в погоне
за дешевым удобрением некоторые могут использовать осадок иловых отстойников с
очистных сооружений — так называемую канализационную жижу. Помимо органики,
такая субстанция содержит в себе едва ли не всю таблицу Менделеева: от солей
тяжелых металлов до патогенных микроорганизмов и следов лекарственных
препаратов, которые затем неизбежно попадают в выращенные на таком „удобрении“
продукты».
Но даже консервированные овощи, которые, по идее, должны проходить процесс
стерилизации, тоже небезопасны.
«При домашнем консервировании, особенно грибов, существует смертельная опасность
ботулизма — тяжелейшего токсико-инфекционного заболевания,
— добавил собеседник. — Важно и происхождение сырья. Продукция могла быть
собрана в экологически неблагополучных зонах: рядом с автомагистралями или
промышленными объектами, где в растениях накапливаются соли тяжелых металлов,
такие как свинец, кадмий, ртуть, и другие канцерогены. Расстройства пищеварения,
симптомы отравления и аллергические реакции, которые проявляются после
употребления такой „натуральной“ продукции, — это прямое указание на возможное
микробиологическое или химическое загрязнение. Я настоятельно не рекомендую
покупать продукты питания, особенно консервированные, у случайных продавцов».
Источник, 27.08.2025г.
• 20.09.25г.: В магазинах Петербурга 30%
сыра оказались поддельными
• 24.07.25г.: В Госдуме
предложили штрафовать россиян, огульно критикующих отечественную продукцию
• 10.04.25г.: Четверть проверенного сливочного масла оказалась фальсификатом
• 01.04.25г.: Почти треть проб продуктов
в соцучреждениях Петербурга не соответствуют ГОСТу
• 22.02.25г.: Более 221 т нелегальной
икры было выявлено в РФ за полгода
• 03.02.25г.: Микробов и крахмал обнаружили в сосисках в петербургских магазинах
• 28.01.25г.: ФАС пока не нашла признаков ценового сговора производителей сливочного масла
|
